商用电开水器作为一种电器产品，其安全性是非常重要的。由于一般消费者不具备用电知识，所以在购买产品后不要自行安装，要由生产企业的人员进行安装。在使用产品前，消费者应仔细阅读产品使用说明书，按照说明书进行操作。
一般开水器应放置在一个牢固的平台上，其附近应有排水地漏，方便开水器清洗排污以及故障条件下的溢水。外部电源在接入开水器前，应安装独立的电源开关及漏电保护装置。开水器的金属外壳要可靠接地。消费者在使用中应注意以下6个方面的问题:
1.不要将开水器安装在潮湿的环境中，如浴室中。因为浴室中空气潮湿，水蒸汽进入电器箱后，易在绝缘介质表面凝结，降低其绝缘性能，造成漏电事故。
2.在使用开水器时，应先注满水后再接通电源，不要随意自行调整温控器，以防止将温控器调至沸点温度以上。有防干烧的即热节能开水器，是通水的情况下，通电后会自动进水到工作状态。
3.在使用过程中，不要拆除开水器的接地导线，因为接地措施是防止触电的一道保护措施。4.要经常检查开水器的进水源，防止进水口处堵塞，避免电加热管干烧现象的发生。
5.要定期除垢。如果当地水质低劣，可在开水器进水口处安装净水器，以提高开水器的工作效率，延长使用寿命，保证饮用水的清洁卫生。
6.在保养清洗开水器前必须切断开水器的水源和电源。清洁开水器的外壳时，应用干净的抹布进行擦拭，严禁用喷射水流冲洗外壳及电器箱部分。
有五种水不能喝
1、老化水；2、千滚水；3、蒸锅水；4、不开的水；5、重新煮开的水。喝水要在安全的基础上，喝对人体健康有益的水。假如实在要喝自来水，那么烧开3－5分钟比较好。
正常人天天平均耗水量为2000～2500毫升，体内物质氧化可生水300毫升，故每日应增补水分大约2000毫升（2公斤），包括饮食中的含水量，在饮水量如此大的情况下，如果饮用到不健康的水，对人的伤害会越来越严重，人们日常生活饮用水也是很有学问的，为了您和家人的健康，净水器的存在十分有必要。
一台好的开水器，就像好的电脑手机一样，不会卡不会死机，寿命长，即热式节能开水器也是这样；当然这跟我们的日常保养是分不开的。
首先，开水器的要安装在干燥阴凉的地方，要有排水设置，电源要接地并且防漏电。其次，要保证开水器的卫生和电线不老化，要保证电插座的安全。再次，要定期对其进行检查，对内胆定期清理，不然矿物质的沉淀会导致出水质量；洗涤开水器也有方法，一般的洗涤剂很难洗掉水垢，不可用盐酸等腐蚀性强，对人体有危害的药剂清洗。
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